一般来说，蟹黄蟹膏适量吃不用担心长胖。大闸蟹热量低，脂肪也低。一只3到4两的大闸蟹，热量值约为70-80千卡，跟一个150克左右的小苹果差不多。成人每天需要摄入的蛋白质量为60-80克，相当于一只3到4两的大闸蟹的蛋白质含量。
吃货们都爱吃大闸蟹，蟹黄、蟹肉、蟹膏，每一部分对他们来说都是宝。可是爱吃的人都有个共性，怕长胖。不吃心痒痒，吃了又无法面对自己的体重。那么，究竟大闸蟹的热量有多少呢，是不是吃蟹会比吃甜食更容易让人长胖。今天，小编就来跟大家说说吃蟹那些事儿。
大闸蟹的蟹黄蟹膏吃了会发胖吗？
一般来说，适量吃不用担心长胖。 螃蟹热量低，脂肪也低。一只3到4两的大闸蟹，热量值约为70-80千卡，跟一个150克左右的小苹果差不多。成人每天需要摄入的蛋白质量为60-80克，相当于一只3到4两的大闸蟹的蛋白质含量。清蒸大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡。 100g其他肉蛋类食物的热量对比如下：鸡蛋是144千卡，瘦猪肉是143千卡，鸡肉是167千卡，所以相对而言，大闸蟹的热量是很低的。
会吃蟹的人都说，大闸蟹经典的吃法就是清蒸着吃，清蒸也有妙招：
将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁；
另取一小碗，放入适量的醋备用；
将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出；
上桌时随带调味汁和醋。
还有种做法，
姜葱螃蟹。把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
