在中国第一个“中国农民丰收节”到来前夕，2018年9月15日南京高淳固城湖螃蟹节开幕了。今年高淳的固城湖螃蟹又是一个丰收年，养殖面积和产量都有稳定增长，大闸蟹的价格也稳中有升。高淳的螃蟹养殖户将在首个丰收节中赚足腰包。
昨天，第十八届中国·高淳固城湖螃蟹节开幕，意味着接下来高淳大闸蟹将大量上市，吃货们可以大饱口福了。 近年来，固城湖大闸蟹虽然比不上“阳澄湖大闸蟹”的名声响亮，然后靠品质取胜，固城湖螃蟹越来越受到吃货们的青睐。固城湖螃蟹何以这么优秀呢？
独特地理优势，让高淳螃蟹脱颖而出。
蟹如虎养殖大闸蟹有十多年，螃蟹对于环境的要求很高，尤其是水质。固城湖螃蟹之所以与众不同，就是在于固城湖得天独厚的环境优势。今年上半年，固城湖水质在江苏省13个省管湖泊中，名列榜首。 作为第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、特种水产苗种场的所在地，高淳成为中华绒螯蟹品种示范基地。
固城湖位于素有“江南圣地、生态慢城”美誉的南京市高淳区。自古以来，固城湖内水质清新、水草丰茂、蟹饵丰富，是中华绒螯蟹天然的优质生长地。这里出产的螃蟹爪呈金色、绒螯呈黄色，具有很高的辨识度。2009年，“固城湖螃蟹”获得全国第一个水产类中国驰名商标。 经过二十余年的发展，高淳的螃蟹养殖产业，不仅成了当地重要的支柱产业，也成了高淳独树一帜的特色富民产业。
精心科学的养殖，让固城湖螃蟹以品质取胜。
固城湖螃蟹每年都要前往盐城的海边繁育基地进行培育，经过一年的生长与挑选后，只有通过严苛的“固城湖螃蟹生态养殖标准”的产品，才能回到固城湖，最终成为合格的固城湖大闸蟹。 “固城湖螃蟹都是吃三荤三素长大的。”高淳螃蟹养殖专家陆贤明如是说。螃蟹其实和人类似，饵料也需要“荤素搭配”，固城湖所谓的“三荤三素”，即螺蛳、小鱼、小虾以及大豆、玉米、水草。“然而螃蟹也不能毫无节制地投喂，根据螃蟹不同的生长期以及天气情况，饵料需要精准配料”。
不断扩大的养殖面积，让固城湖螃蟹货源充足。
每年的金秋九月，各地大闸蟹陆续上市， “大闸蟹擂台赛”也将打响。阳澄湖大闸蟹品牌知名度响亮，然而阳澄湖仅有1.5万亩的螃蟹养殖面积。目前高淳区共有23.25万亩螃蟹养殖面积、堪称全省最大，全区有20年养殖经验的从业人员近3万人。 今年，受到持续高温天气影响，固城湖螃蟹总产量较去年略有增长，据蟹如虎固城湖螃蟹了解到，“预计今年高淳螃蟹总产量1.73万吨，相比去年增长1000吨左右”，而固城湖螃蟹的规格预计也会比去年平均大0.5公分、重10克左右，“其中大规格蟹比例约40%，总体呈平稳趋势。
拓宽宣传区域，让固城湖螃蟹响亮起来。
固城湖的螃蟹品质虽好，但知名度上则比不上阳澄湖大闸蟹。固城湖大闸蟹在江苏乃至全国的市场份额占有上也不具有明显优势。但是近年来，固城湖螃蟹开始“全面出击”，不仅进一步深耕苏锡常等市场，还前往深圳、上海等多个城市开展产品推介会。 今年高淳固城湖螃蟹则把天津、西安作为重点推介区域，据高淳供销合作社介绍“为期两个月的螃蟹节期间，我们将陆续前往各个城市，进行深度的推介活动。”
多渠道，互联网+让固城湖大闸蟹搭上快车。
如今，电子商务的兴起，使得螃蟹的营销也偏重于线上。虽然，目前固城湖大闸蟹的网络销售比例还不高，对于传统的蟹农来说，传统的线下交易市场依旧还是他们的首选。然而随着与顺丰快递公司的合作，冷链运输的快捷，国家互联网+的推进，高淳螃蟹网络销售比例不断攀升。吃货们可以通过微信、淘宝等电商平台轻松购买到正宗固城湖螃蟹。比起传统线下商铺更便捷。近年来，随着高淳水产市场的推介和监督，质优价廉的的“网螃蟹”越来越被更多客户接受。
又是一个丰收年，高淳的蟹农丰收增收，也让老饕们能大快朵颐了。今年，你吃大闸蟹了吗 ？来找蟹如虎吧，大闸蟹管够！
