2018中秋国庆固城湖螃蟹品蟹攻略

• 还要再等一个月？作为一个吃货表示等不及了！有没有什么挑蟹秘诀能传授一下的？

如果现在就想尝尝鲜，建议可以先吃小一点的母蟹。大概二两五左右的螃蟹就差不多了，太大的成熟度还不够。

• 我听说有一句口诀“九月团脐十月尖”，这句话是什么意思呢？

这里的九月、十月指的是农历，九月母蟹蟹黄鲜香油脂细腻，是食用的最佳时节。到了十月，最好吃的就是公蟹了，黄肥膏白，口感丰腴。

• 我们最常见的吃法好像都是清蒸，除了清蒸、蟹黄汤包还有别的什么吃法吗？

大又好的螃蟹首选还是清蒸，吃它的原味。小一点的可以切开红烧，做香辣蟹。如果不怕麻烦，还可以把蟹黄蟹肉剔出来，做成蟹黄酱，下面条的时候拌着吃，味道特别鲜美。