由 固城湖螃蟹 | 7 月 17, 2020 | 大闸蟹行业动态
相信很多人都吃过大闸蟹，相信大多人也知道大闸蟹有很高的营养价值，入口即香唇有助于吸收，大闸蟹中的膏多肉厚，非常受人欢迎，其实大闸蟹和螃蟹之间有很大区别，螃蟹会比大闸蟹的个头小，但是也有黄和膏，大闸蟹的味道会比螃蟹更香。 大闸蟹蟹的种类按水域大致分为河蟹、海蟹、湖蟹。要按地区分的，那可就多了。提起大闸蟹，要数固城湖大闸蟹较为广泛推崇，因为它的个体肥大，肉质口感极佳。...
由 固城湖螃蟹 | 7 月 17, 2020 | 大闸蟹行业动态
喜欢吃固城湖大闸蟹的人越来越多，礼盒里面的大闸蟹是绑好的，菜市场买的可能是未绑的。绑好的用水洗洗上锅蒸就好了。可是没绑的就让人头疼了，放到锅里会乱爬，直接蒸的话蟹腿有可能会断掉，关键是蒸出来外形也不好看。下面蟹如虎的小编就来手把手教您香草绑大闸蟹方法。 1、用左手虎口张开，食指与拇指分别夹住正面大闸蟹的两侧， 将大闸蟹翻过身来，用右手将2个大闸蟹钳分别让左手的食指和拇指紧紧按住，其他部分握住大闸蟹的腿，使大闸蟹不得动弹。 2、左手食指按住准备好的进口香草，右手拿着绳子的另一头。...
由 固城湖螃蟹 | 7 月 17, 2020 | 大闸蟹行业动态
大闸蟹花雕好吃好吃一些，花雕大闸蟹固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。 【花雕酒煮大闸蟹】 材料：大闸蟹6只。 配料：花雕酒1小碗（200克左右），盐1小勺（大约3-4克），姜8片。 做法：将大闸蟹在流水下用小刷子刷洗干净，绳子不用解开，一起刷洗干净一起煮，保住蟹爪不掉。 大闸蟹上面带的塑料标签要一个个的都剪下来，这个不带着煮。 锅中加入三碗清水，一小碗花雕酒，姜8片， 再加入一小勺盐拌匀。...
由 固城湖螃蟹 | 7 月 16, 2020 | 大闸蟹行业动态
螃蟹幼苗大眼幼体至Ⅰ期幼蟹时，每天每公斤苗投喂煮鸡蛋2只或豆腐2块，制成浆水每天分6次泼洒。Ⅱ至Ⅴ期幼蟹时，每天每公斤苗投喂小鱼浆2kg，每天分4次泼洒，时间至6月底。 7－8月共60天时间主要植物性饵料，如水花生，小绿萍及一些瓜菜类，不投动物性饵料。9月－10月30日50天主要投喂小麦、玉米、豆饼和南瓜等植物饵料，投喂量占池塘蟹体重的8%－10%，水温下降至10℃以下冬天，7－10天晴天中午投喂一次小麦、玉米，投喂量2%。...
由 固城湖螃蟹 | 7 月 16, 2020 | 大闸蟹行业动态
扣蟹似纽扣形状是形象简称，大闸蟹是已经达到性成熟河蟹的简称。此时的螃蟹膏满黄肥，能量储备充足，可以降河入海交配繁殖了，就是我们版平时吃的大闸蟹；扣蟹尚未达到权性成熟处于不断脱壳时期，一般较少食用。 1、体积不同： 扣蟹形状像纽扣，体积较小，大闸蟹已经达到性成熟的河蟹，体积相对较大。 2、用途不同： 扣蟹因其个体小，属于蟹种、蟹苗，多用于大闸蟹养殖。 大闸蟹可用于稻田养蟹，稻蟹共生，互惠互利，可食用。 3、养殖环境不同：...
由 固城湖螃蟹 | 7 月 15, 2020 | 大闸蟹行业动态
早熟蟹买回来，先放盐让它吐出来脏东西，把所有的对劈。土豆片煮八成熟捞出沥干，大勺放入少量油，放入干辣椒炒香在放所有的配菜。放入河蟹大火，在放料酒，放蚝油。放入少量清水，大火煮开5分钟左右就成香辣蟹啦。 将水池放少量水，加一大碗白酒进去，这时早熟蟹就会吐水泡，把脏东西都吐出来了，过十几分钟就活力下降许多，动不欢快了。如果酒的浓度再大些，早熟蟹就会醉晕不动了。...
